Saffraan: gezondheid van deze super specerij al meer dan duizenden jaren bekend.
Saffraan: positieve werking van dit super specerij al duizenden jaren bekend
Het gebruik van Saffraan is vastgelegd op de eilanden Santorini en Kreta in de Middellandse Zee. Op fresco’s is het oogsten van Saffraan te zien. Die fresco’s zijn ruim 3.500 jaar oud. De Minoïsche beschaving gebruikte veel Saffraan in haar cultuur en het economische success werd voor een belangrijk deel gedragen door de opbrengsten van de saffraanteelt.
Saffraan gaf kleur aan kleding en gewaden van godinnen op fresco’s. Het intense rood werd gebruikt voor o.a. lipstick. Op de fresco’s is ook te zien dat Saffraan ook medische toepassingen had, zoals het helen van wonden. Latere verhalen in de Griekse geschiedenis vertellen ons dat Alexander na zijn vele veldslagen Saffraan gebruikte om zijn verwondingen sneller te laten genezen. Cleopatra gebruikte Saffraan om zich voor te bereiden op romantische en erotische ontmoetingen, door zich in een Saffraanbad te dompelen.
Rijke Romeinen gebruikten een slaapkussen gevuld met Saffraan na een avond waarin zij veel alcohol hadden geconsumeerd. Dit zou een kater voorkomen. Saffraan gaf aanzien, liet in culinair opzicht zien dat gerechten speciaal waren, en was vaak het verschil tussen een evenement dat belangrijke gasten waardig was. Saffraan was duur en werd beschermd door kwaliteitseisen. Er werd regelmatig gesjoemeld met Saffraan. Het werd vermengd met goedkope gras- en hooisoorten, met …. een bijna naamgenoot, en andere bedrieglijke producten, die vaak gemengd werden met rode substanties.
